2025陕西火锅出品大赛圆满落幕 助推产业升级与地域文化融合

　　4月24日，由海名会展西安有限公司与陕西省烹饪餐饮行业协会联合主办的“火辣陕西 巅峰对决——2025陕西火锅出品大赛”在西安国际会展中心成功举办。大赛汇聚省内十个地市的21支团队及21位选手，分别角逐火锅宴席与套餐赛项，成为陕西餐饮界的年度盛事。

　　政企协共聚 共话行业未来

　　大赛开幕式上，陕西省人力资源和社会保障厅鉴定中心副主任陶杰、部长邓小峰、海名会展总经理肖奎先、新疆饭店协会会长刘军民、天水市饮食服务行业协会秘书长汪莉娜、陕西省商用厨具商会会长党海峰，以及汉中、商洛、渭南等地市餐饮行业（商）协会会长、行业大咖等齐聚一堂。

　　肖奎先在致辞中强调，大赛旨在推动火锅产业高质量发展、挖掘烹饪人才、弘扬陕西地域火锅文化，并通过产业链延伸促进多元融合与集群发展。俄罗斯爱科牛集团代表及高校学者亦到场观摩，凸显活动国际化视野。

　　实践破局 探索行业新路径

　　陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋在致辞中指出，当前餐饮行业面临“内卷化”挑战，需以实践探索转型之路。大赛为火锅企业搭建了产品创新、适应新消费趋势的平台，助力开拓营销与营收新模式。他呼吁从业者以“奋斗创造奇迹”的信念，在挑战中把握机遇，推动行业破局新生。

　　地域特色碰撞 激发产业活力  

　　参赛团队以陕西各地特色食材与文化为灵感，打造出兼具创新与传统的火锅宴席，展现“陕味”火锅的多元魅力。赛事不仅为消费者呈现健康美味的新选择，更通过技术交流与资源对接，推动火锅产业链上下游协同发展。

　　杜西锋总结称，此次大赛是行业“从理论到实践”的关键一步，未来将持续搭建此类平台，助力陕西火锅走向全国乃至国际市场，为餐饮经济注入新动能。

编辑：张芬